Mì ý sốt tôm vị chanh có vị chua chua của chanh hòa quyện với vị beo béo của phô mai và bơ, được trộn thật đều với từng sợi mì vàng óng ánh, dai dai, trông thật ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì ý 225 Gr

• Bơ lạt 45 Gr

• Dầu ôliu 30 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tôm tươi 250 Gr

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Vỏ chanh 5 Gr (Mài)

• Nước cốt chanh 10 ml

• Ngò rí 3 Nhánh

• Phô mai 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Phô mai mài nhỏ.

2

Luộc mì trong 2 lít nước sôi có thêm 1 muỗng cà phê muối trong 6-8 phút thì vớt ra để ráo.

3

Cho chảo lên bếp ở nhiệt độ vừa, làm tan chảy 45 gram bơ cùng 30ml dầu ô liu. Khi dầu và bơ sôi, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ớt vào, đảo đều khoảng 1-2 phút.

4

Thêm tôm, 10ml nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu vào chảo xào cho đến khi tôm có màu hồng, khoảng 3-4 phút thì tắt lửa.

5

Thêm vỏ chanh, ngò rí cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt lửa.

6

Cho mì vào chảo tôm, đảo đều, rồi cho mì sốt tôm ra đĩa, rắc phô mai lên và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)